家常版炖牛肉

1、牛肉洗干净，浸泡一小时去血水，然后切成小块

2、冷水下锅，水要多一些

3、准备葱、姜、蒜，将其切片，准备一个调料盒，里面放适量花椒和一个八角

4、这时锅中水开了，用勺子撇去浮沫

5、撇去浮沫后，放入葱姜蒜、干辣椒和调料盒，不盖锅盖，炖二十分钟

6、之后加入适量的老抽，盖锅盖，调小火，炖一个小时

7、一个小时后，加入适量盐调味，可以加点醋，可以炖的更烂，继续炖半个小时，如果半中间水少了，可以添点开水

8、这样香喷喷的一锅牛肉就炖好了，也可以用高压锅炖，节约时间