仔姜炒鸭肾的做法

1、首先把鸭肾清理干净，然后放到碗中加适量的盐、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、仔姜清洗干净切成薄片，蒜米准备好。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的鸭肾进去。

4、大火翻炒至变色，然后铲上碗中。

5、再开火下油，下仔姜进去，加适量的盐翻炒入味。

6、然后加10毫升的水进去，盖上盖子小火把仔姜焗出汁来。

7、焗1分钟左右，然后打开鸭肾回锅，加1小勺生抽翻炒一下。

8、盖上盖子焗3分钟左右。

9、打开加适量的水淀粉进去翻炒至汤汁浓稠就可以出锅了。