山药牛肉的做法

1、准备食材。牛肉切片，倒入料酒，酱油和淀粉，用手抓匀后腌10分钟。山药去皮切菱形片，泡在水中防止氧化变黑，胡萝卜和蒜头均切好备用。

2、热锅倒油，放入腌好的牛肉片煸炒至变色后盛出备用。

3、热锅倒油，放入蒜头爆香后，倒入山药和胡萝卜片翻炒。

4、撒适量盐调味。

5、倒入炒好的牛肉一同翻炒均匀即可。

6、成品图。