1、准备一条鱼，把它的鱼骨取出来不要，鱼骨可以留着自己熬汤。
2、把鱼肉切成小块，切小一点容易熟，把切好的鱼肉装入盘中。
3、然后放入生姜丝、少许料酒、半勺盐，把它们搅拌均匀之后，腌制20分钟左右。
4、鱼肉腌制好了之后，加入适量的生粉，然后搅拌均匀，让所有鱼肉都沾上生粉备用。
5、锅里倒多一点食用油，烧到5-6成油温的时候，把准备好的鱼块放进去炸，开小火慢酾唐胱慝慢炸。如果不想炸鱼块的，也可以把鱼块用来煎。
6、鱼块炸成两面金黄就可以了，炸成下图中的样子就把鱼块捞出来沥干油份备用。
7、锅里留下一点底油，放入适量的番茄酱、三小勺白糖、一勺白醋，把它们炒均匀。
8、把番茄酱翻炒均匀之后，把炸好的鱼块倒进去，开小火慢慢的鲁饰蝮柙翻炒一下，让鱼块充分的沾上番茄酱，等汤汁有点干的时候就可以关火出锅了。
9、这一道酸甜开胃又好吃的糖醋鱼块就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的赶紧试一下吧。
