郏县豆腐菜怎么做的 郏县豆腐菜的做法

1、准备工作一：把老豆腐切成15 X 15 的片状，入油锅炸，捞出后放凉后切丝越细越好

2、准备工作二：选用优质粉条(红薯粉为佳) ，还需少许羊血(俗语)以及葱花(或蒜苗)

3、准备工作三：准备部分羊杂，用来煮高汤(羊肉汤)

4、取800ml高汤放入锅中，将粉条、羊血依次放入高汤内煮

5、加入调料：盐、胡椒粉、味精以及秘方(只有美食家才有吧)等

6、粉条煮至八成熟的时候，放入预先切好的豆腐丝、葱花(或蒜苗)，也可根据个人口味放些羊杂

7、出锅即可，一碗郏县豆腐菜就做好了