1、面粉适量，放入非塑料盆内，因为要用开火烫面，要用安全耐烫的容器。
2、水开后，一手倒开水，一手持筷子搅拌。水不要倒太快，搅拌至盆内面粉呈现小疙瘩状，无干粉就可以了。
3、面团不太烫的时候，以手沾冷水和面，和至面团柔软比较光滑，盖湿布松驰。
4、这时就可以开始炒菜了。土豆和胡萝卜改刀切细。 喜欢吃什么菜都可以哈，我们家小朋友特别爱这两样，所以我迁就他~！
5、炒锅倒油适量，开水烧热，下葱花姜丝烹香，将切好的菜倒入。
6、翻炒一会，萝卜稍变色倒入适量菁选酱油，调色调味~
7、炒好菜倒出。
8、将松驰好的面团揪成小剂子，两个一组，按扁。将两个扁剂子中间倒适量油，擀薄，大约1-2mm即可。
9、平底锅烧热，以毛刷在锅底上刷油，（无油也ok的哈）开小火，将饼放入，很快饼就起层，中间鼓泡，注意别烤糊了，两面颜色稍变黄就可以取出来揭开。
10、卷菜~
11、切开，开吃~
