1、鱿鱼去头掏空内脏，撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。
2、泡好的香菇,胡萝卜,五花肉切丁。豌豆洗好备用。糯米提前泡一夜，若没提前泡好可以加水煮至半熟。
3、把锅里的油烧热，把五花肉炒至颜色变白。加入胡萝卜、蘑菇和豌豆，搅拌均匀。根据口味加些蚝油。味道鲜美。然后放入泡好的糯米炒匀（不用炒，搅拌均匀）。
4、把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子（七八成满），压实。
5、用牙签封口。
6、（最后一步没拍照片）把洋葱、大料和香叶放在水里煮（水的量只是不超过鱿鱼的量），把鱿鱼米肠放进去，再加一些糖、老酱油，把小火烧开30-40分钟左右，然后放在盘子里。
