香辣小龙虾的做法步骤

1、准备好所需食材。

2、用牙刷将小龙虾刷干净，如果是红壳发亮的小龙虾，建议将肚皮底下多刷刷。青皮小龙虾肚皮比较干净，大概刷一刷就可以了。如果小龙虾特别脏的话，刷干净后还要将腮剪去，虾肠抽去。

3、大炒锅倒入油烧至六成热，倒入花椒、蒜、红干椒、生姜爆出香味。

4、倒入小龙虾，开大火翻炒2分钟。

5、倒入酱油、香叶、八角、桂皮等翻炒1分钟。

6、再倒入一罐啤酒。

7、再放入适量的盐，煮20分钟左右。

8、煮至汤汁浓稠的时候，撒入葱花关火装盘即可。