养生食补家常菜苦瓜炒肉的做法

1、准备食材，里脊肉切成小条，一勺生抽，半小勺胡椒粉，半勺料酒，半勺淀粉搅拌均匀腌制十几分钟以上。苦瓜切薄片，小米椒，葱姜蒜切成小段。（如果觉得苦瓜太苦用水焯一下，或切成片多泡几次水清洗）

2、起锅热油爆炒里脊肉

3、待里脊肉变色后放入葱姜蒜爆香

4、再放入苦瓜片和小米椒翻炒均匀

5、加入一勺生抽，小半勺蚝油，小半勺鸡精，适量盐翻炒均匀我。（如果喜欢吃软一点的可以放小半碗清水）

6、炒至入味，大火收汁即可

7、出锅装盘，苦瓜炒肉就做好了，解暑美味佳肴