如何做茄子胡萝卜烧土豆

1、土豆去皮洗净切块。

2、胡萝卜，青椒，蒜，葱切好。

3、茄子去皮洗净切块。

4、锅内放适量油烧热，把茄子炸软，盛出。

5、在放入土豆微炸。

6、蒜，葱豆瓣酱炒香。

7、放入茄子胡萝卜翻炒。

8、放适量生抽，加适量水煮入味。

9、最后放入鸡精翻炒一下盛出。