1、主料：荸荠、银耳、红枣，适量。
2、辅料：冰糖，少许。
3、处理食材：先将银耳浸泡一会儿（泡软），然后将银耳根部（比较硬）的部分切去剔除。
4、在锅中加水烧煮，直至起稠……
5、趁空闲的时间，将荸荠削皮。
6、冲洗干净，切成薄片，浸在水中，稍后待用。
7、等到银耳汤起稠之后，即可加入其它食材，加冰糖。
8、依次放入红枣。
9、放入荸荠片。
10、再烧煮半个小时。
11、烧煮途中一定要注意不要将银耳汤溢出（移盖或揭盖），这汤汁中都是营养物质。
12、夏天，将其储存在冰箱中，冰镇一下再吃，防暑降温，有营养的凉品，另有一番味道。
