1、把红枣洗净。
3、倒入料理机打成糊。
5、先盖盖煮，适当的搅拌不让糊锅即可，可以看到盖子上溅上很多糊，如果不盖盖，会飞溅的到处都是。
7、熬到铲起来立起铲子枣泥也不滑落。
9、最后加一点点橄榄油，让馅料油润一点。
11、把枣泥分成50克的剂子。枣泥很粘的，手上要沾上熟糯米粉做手粉才能成型的。
13、倒入面粉和奶粉。
15、把面团分成25克的剂子，面剂不能太小。
17、烤箱170度预热，烤5分钟表面定型后拿出来刷蛋液。
19、烤好的月饼，个别的还是有开裂的，要趁热帮助收缩一下，这样晾凉就好了。枣泥月饼也是回油很快的一种。大约半天就可以回油。
