苦瓜饼的做法

1、准备好苦瓜、红萝卜、鸡蛋、荸荠、面粉、芹菜。

2、苦瓜抽丝，加入少许盐腌出苦水。

3、过水，沥干。

4、红萝卜抽丝。

5、荸荠切细粒。

6、芹菜切粒。

7、准备一个大碗，把步骤2-6倒进去，打入两个鸡蛋。

8、加入面粉。

9、加入适量鸡精、盐巴。

10、用筷子拌均。

11、起油锅把调好的面糊倒入平底锅，小火煎熟。

12、烙熟的饼用铲子切成块，就可以装盘享用了。