1、鸡爪剪去指甲。小贴士：剪去指甲可以去腥，如果不介意也可以省略。
2、鸡爪放入锅中，继续放入姜片、清水，煮至水开捞出，冲一下凉水避免鸡爪表面相互粘连，备用。
3、锅烧热，放入油、姜丝、八角，小火炒香。
4、倒入鸡爪，在锅边淋入料酒、生抽，倒入老抽、盐，翻炒2分钟。小贴士：锅边的温度可以将料酒中的酒精快速蒸发，同时带走腥味。
5、倒入可乐和200ml清水，煮开后转中小火炖40分钟。
6、打开锅盖收汁。小贴士：收汁的时候火比较大，一定要时不时的用锅铲翻炒一下鸡爪，避免糊锅。
7、出锅撒上芝麻即可。小贴士：芝麻不是必须的，如果没有也可以。
