老北京吃食扒糕

1、花椒泡水。

2、用花椒水和面，花椒水一点点加入。

3、和稀些。不停的搅拌，时间越长越好。

4、盘中刷油。

5、倒入和好的荞麦面。水开后蒸15分钟。

6、蒸好后的成品。凉后切簿长片。或棱形块。

7、芝麻酱加盐，用醋和极味鲜酱油，搅成糊状，将糖，胡椒粉，黄瓜丝，大蒜撒在切好的扒糕上，拌匀。调到适合自己的口味。即好。