1、将土豆去皮，切片再切成丝。
2、将土豆丝切成丁。
3、将大葱根切成片。
4、将葱片切碎。
5、碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6、锅中放油，放入葱碎爆香。
7、倒入土豆丁翻炒。
8、将蛋液倒入锅中。
9、盛出备用。
10、准备好肉馅。
11、倒入一勺生抽。
12、锅中放油，可以多放一些。
13、放入八角、葱碎爆香。
14、倒入肉馅翻炒。
15、倒入一勺豆瓣酱。
16、倒入两勺甜面酱。
17、倒入两勺水。
18、炸酱备用。
19、将黄瓜切片。
20、再切成丝。
21、锅中烧水。
22、下面条，煮熟后捞出。
23、将菜全部准备好。
24、放在面条上面，地道的炸酱面就完成了。
