青椒土豆丝的炒法

1、土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎备用；

2、锅热，下油烧至无泡时，关火待油温略将下蒜爆香；

3、重新开火，下沥好的土豆丝，炒至土豆丝透明时，下事先备好的青椒；

4、炒熟放盐出锅即可。