麻辣肚丝的做法

1、准备材料。

2、新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。

3、利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。

4、将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。

5、装盘开吃。