如何制作茄子花？

1、茄子切成圆柱，在下面垫双筷子切成花，这样不会切断；

2、用盐水泡5分钟挤干，拍上一层干淀粉，六成油温下锅炸至金黄；

3、锅里加入少许水、白糖、番茄酱、少许盐，加水淀粉勾芡，淋在茄子花上即可。