炖牛尾的普遍做法

1、牛尾剁小段，清水加醋，泡半小时，再清洗

2、生姜切片，鲜嫩玉米剁段

3、先将水烧开

4、将牛尾倒入沸水中烫一遍，颜色变白，出一点污即可，捞起来

5、换水烧开，然后将牛尾倒入，添加料酒，生姜，玉米，大火煮开。

6、煮开后小火炖，半小时后添加糖和盐。再炖至汤汁乳白色即可。