美味素炒——蒜香角瓜片

1、角瓜洗干净，顺着一分为二。

2、斜刀45度将角瓜切成约一寸宽的斜块。

3、再顺切成薄片。这样角瓜片就成菱形状。

4、炒锅热油炸香胡椒粉后，倒入角瓜片大火翻炒。

5、适量盐。

6、倒点蚝油。

7、倒入蒜末。

8、加入鸡精，炒匀即可。