孔雀开屏武昌鱼

1、武昌鱼洗净，切掉头，从头部取出内脏。切成小段，记住鱼腹不能切断

2、姜葱切丝备用

3、盘底铺上姜丝和葱丝

4、将用料酒抹过的鱼如图所示摆放盘中

5、再在最上面铺上姜葱

6、用青红椒做点缀

7、锅中装水，烧热后，放入蒸锅中

8、盖上盖子蒸8分钟

9、去掉面上的姜葱丝，倒掉多余的水分

10、淋上蒸鱼豉油和橄榄油即可