豆芽蒸明太鱼

1、金针菇洗净 豆芽洗净 用开水烫 抄一下 （ 金针菇别烫大了， 豆芽可以稍微多烫一会）

2、明太鱼洗干净后 从中间切开（ 不是切两半，应该叫劈开）

3、摆放在盘中，豆芽放最下面， 然后是金针菇， 然后是明太鱼

4、放上调料， 辣椒面3两、 白糖一勺、海鲜酱油一勺、大喜大一勺、生抽一勺、盐少许 、料酒一勺，把料均匀抹在鱼上， 腌制 10分钟。

5、然后放在开水锅里蒸 10 —— 15分钟 。