1、糯米或者对半的大黄米，用水清洗，水没过米一指，浸泡5小时以上，纯糯米浸泡一晚比较好。泡好的米上屉蒸20分钟。
2、鸡腿去骨，切大拇指大小的粒，用蚝油、生抽、老抽，少量盐，冰箱冷藏腌制一夜。
3、香菇去蒂洗净切丁，栗子去皮切丁，马蹄片（冷冻）可以再切一半。
4、所有冷冻的青豆、玉米粒都解冻备用
5、蒸好的糯米放凉，把所有材料混合均匀，尝尝味道，按比例补充调料。
6、荷叶容易变干，烧开水，加入荷叶煮3分钟，软化，尤其是表面，注意检查虫卵，清洗干净。用马蔺叶做绳也要一起煮
7、把调好的食材放在荷叶上包起来，用马蔺绳（棉线）扎起来
8、上屉蒸30-40分钟即可，因为要蒸熟鸡腿，大家根据自己包的大小掌握时间。我的是半个荷叶包一个，用了40分钟
