1、 鸡肝的味道好，而且营养价值也是非常的高，因此很多人在食用的时候，都会不计量的胡吃海塞，但是，并不是吃鸡肝吃的越多就越有营养，那么，在这里我们要注意的是，食用鸡肝千万不能够过量哦!
2、 在正常的情况下，每一个人每次在食用鸡肝的时候，好不要超过五十克，否则的话就会导致维生素A和维生素D中毒，那么，食用鸡肝除了注意这点。
3、一、鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。
4、二、鸡肝含有微量元素硒，是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。
5、三、鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
6、四、鸡肝中还含有正常肉类食物中不含有的维生素C，所以能够起到增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老以及抑制肿瘤细胞的产生的作用。
7、五、鸡肝中含有维生素B2，它是人体新陈代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
