家炖鲤鱼的做法

1、首先把鱼洗干净，去内脏，用料酒泡十分钟去腥。

2、把葱姜蒜切好放入盘内，并备好花椒大料。

3、锅内放油，加入葱姜蒜大料花椒翻炒，然后迅速放入豆瓣酱一勺辣酱一勺。之后马上放扌谂上涝冷水入锅（不要等水开）下鱼。

4、放入醋、生抽、红酒少许、白糖、盐适量。大火15分钟炖熟小火15分钟收汤即可！

5、可是开车啦！喜欢的童鞋还可以配上面条米饭等主食～味道杠杠的！