1、准备好食材
2、先将鸭爪（没有鸭爪只能用鸡爪代替）和鸭胗焯水、焯水时放姜。 焯水后的鸭爪洗净再放入热水中，中火煮30-40分钟。 取出鸭爪，留下汤做鸭血粉丝汤的汤底 煮熟的鸭爪可以将来吃哦
3、浇水后的鸭胗用盐搓一下。静置10分钟。 将水烧开加入盐50克，放入鸭胗用中火煮30分钟。取出，静置放凉
4、将绿豆粉丝泡在凉水中，等汤和料都准备好了，再连水一起单独加热煮熟。
5、将切好的鸭血和姜末放入汤底
6、加盐，中火煮到汤底沸腾，转小火
7、将豆腐泡和切好的鸭肠放入沸腾的汤底里
8、将鸭胗、鸭肝切片，香菜切成小段 现在可以加热粉丝。粉丝煮熟后就可以盛出食用了。记得现在碗里放点白胡椒调味
9、成品
