爆炒甘蓝怎么做

1、准备材料：小苏打、酱油、油、白芝麻、盐、蒜、八角、甘蓝、姜、葱。

2、甘蓝去掉老叶与虫蛀后清洗干净，把菜叶逐个分开下来，放在盆里用苏打水泡5分钟，葱姜切丝，蒜用刀拍碎待用。

3、锅内放油，待油热，放入八角、葱、姜丝、放适量酱油，爆锅，放入甘蓝翻炒，放适量的盐，将甘蓝翻炒片刻至甘蓝发软，断生，翻炒均匀即可。

4、总结如下。