红烧肉新做法

1、将五花肉及梅花肉改刀成2厘米左右的块，然后放入冷水锅中进行煮15分钟后把肉一块块捞出，以免有血沫，装盘待用。

2、将锅洗净放入少许底油，小火待油加热后，放入10克白糖用勺子搅拌，放入猪肉进行翻炒，待肉稍微变色时放入老抽5克，同时放10克生姜片，15克葱段进行继续翻炒，待猪肉全部呈深红色。

3、将啤酒用电磁炉煮开后加入红烧肉中，同时加入米醋10克，香菜5克，待大火烧至开锅后，加入山楂1颗。

4、开锅后10分钟左右，调制小火焖至15分钟后，加入鸡精5克收汁儿即可关火装盘食用了。