1、牛腩1块约500克，洗干净切丁备用。
2、加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟左右 。
3、锅里放入适量油，冷油放入冰糖50克，开火将冰糖炒化至起泡沫，放入牛腩快炒上色。
4、加入姜片，香叶，八角，草果和干辣椒，白芝麻继续翻炒至香。
5、加入没过牛腩的清水，加入老抽生抽各1勺拌匀，小火慢炖1小时以上。
6、煮牛腩的过程中，将土豆1个去皮，洗干净切块，胡萝卜洗干净切块。
7、将土豆丁和胡萝卜丁放入锅里，加入太太乐汤之鲜鸡汤调味料，所有材料和牛腩同煮至软烂入味。
8、待汤汁收干，加入适量盐和太太乐鸡精调味料翻炒均匀至融化。
9、出锅装盘。
10、牛腩软烂入味，土豆绵软，胡萝卜更鲜。
