简易版海蛎煎的做法

1、市场买的稍大的牡蛎肉，12粒。清洗干净控水。注意清洗力度小一些不要弄碎，牡蛎壳挑干净。

2、加入黑胡椒粉2克。

3、加入生抽一勺、白醋少许。

4、料酒2勺

5、加入食盐少许（大约2克）。

6、加入地瓜粉（玉米淀粉也可以）5勺。如牡蛎较多可以多加一些淀粉。

7、加入香葱及青蒜末，再打入3个鸡蛋，搅匀（注意力度小一些）。

8、搅拌至图片这样，牡蛎肉还是完整的。

9、饼档中加少许油，加热后倒入牡蛎液，小火煎至底面金黄。

10、小心翻面，再将另一面煎熟即可。