1、预防胆固醇过高 红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
2、辅助控血糖 研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
3、降低中风风险 红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低２０％。
4、辅助降血压 红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的们倪玺骋均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
5、养护关节 红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
6、 防癌抗癌 红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。 此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
