杨桃炖小公鸡

1、杨桃洗净后削去硬边，切成薄片备用。

2、小公鸡处理好剁成小块，清洗后放入冷水中焯血水，捞出备用。

3、锅内放入少许油，放入葱段姜片煸香，放入鸡块翻炒2分钟后加入适量水大火烧开，放入杨桃中火炖30分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。