1、香芋切丁
首先，先把香芋的皮给刨掉，再把香芋洗干净，把香芋切成一厘米后块状，然后切成一厘米宽的长条，然后在切成丁。
2、煮香芋
先在锅里放水烧开，然后把切成丁的香芋洗干净，放进锅里，煮软。
3、煮西米
那150g左右的西米洗干净，放进另一个锅里煮，等水开后，调小火，等西米煮成只剩中心的小白点，关火。
4、西米过冷水
把西米锅里的水倒掉，然后把西米过一次冷水，把西米的粘性冲掉，防止西米黏在一起。放着备用。
5、放椰奶、冰糖
等香芋煮软后，把椰奶和冰糖放进锅里，然后把西米放进去煮成透明，然后就可以熄火了。椰奶可以直接在外面的商店买一瓶。
