荷包蛋怎么做？

1、首先，鸡蛋打在碗里，用滤网过滤一下，把蛋白里比较稀的部分过滤掉，

2、热锅放点底油，开最小火，

3、油热后将滤网中的鸡蛋放入平底锅，动作一定要轻，不然鸡蛋会散掉，要用锅铲拨一下蛋黄，要不然蛋黄的位置可能会偏，

4、放入鸡蛋调整好蛋黄的位置后，平底锅空闲位置放一勺水，

5、然后盖上锅盖焖，用水蒸气把蛋白表面蒸熟，而且会熟得更加均匀，

6、蒸上三分钟，就可以出锅了，这样一道漂亮、营养的荷包蛋就做好了。