如何制作红烧鱼

1、草鱼两面花刀  加盐 姜丝 料酒 抓匀腌制15分钟  

2、锅热油 油热放入鱼下锅煎 煎至两面金黄  捞出备用  锅留底油 爆香姜蒜 放入豆瓣酱炒出红油 

3、 再放入鱼  加料酒生抽  开水 焖煮10分钟  出锅前放入青红辣椒  最后用水淀粉勾芡    把汤汁反复浇在鱼身上   就可以出锅啦