酸辣凉拌茄子的家常做法

1、茄子洗净，上锅蒸熟，备用。

2、将蒸熟的茄子撕成条

3、碗中加盐、味精、蒜末。

4、加入酱油、陈醋、辣椒油，搅拌均匀。

5、将调好的汁倒入茄子中，搅拌均匀。

6、撒上香菜和小葱，搅拌几下即可