尖椒炒猪肝怎么做

1、将猪肝清洗干净，放在水里浸泡，这样做的目的是为了去除猪肝的腥味

2、把猪肝切成薄片，用料酒，盐淀粉腌制一下，这样做能让猪肝更好的入味

3、青椒切成大一点的长块

4、葱姜蒜切碎备用

5、锅中放油烧热，把猪肝放入炒至变色盛出备用

6、把姜末和蒜末炒香味，然后放入辣椒翻炒

7、辣椒炒至发软后放入之前炒好的猪肝

8、最后加入适量的鸡精盐翻炒均匀，即可出锅装盘