鸡肉块红烧/盖浇饭

1、配料

2、小鸡腿切块，过水。

3、七成熟左右，捞出沥干水分。

4、起锅热油，加入冰糖。小火煮化。（一定要小火炒化，不然炒出来会苦）

5、倒入鸡块，上糖色

6、加入葱、姜、蒜、小米辣（不喜欢吃辣的不加），炒香

7、加入生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒。

8、加水，能覆盖住鸡块就够了，改小火煮十分钟左右。

9、鸡块先出锅，锅里留汁，大火收汁。

10、出锅!