爆炒蛏子的做法

1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用

3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒

5、最后放适量豆豉酱，适量加一点水

6、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）

7、蛏子在浸泡过程中可以适当加几滴油，方便吐沙