西红柿炖鸡腿土豆

1、大蒜剥干净，姜切成块。土豆去皮后切成块，用水冲洗掉表面的淀粉。西红柿切成块。

2、炒锅内加入适量的清水、鸡腿、料酒大火煮开，煮几分钟后捞出鸡腿。

3、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香大火、花椒、姜，接着倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德翻炒均匀至出汤汁。这时加入适量的清水，大火煮开，接下来把煮开的汤汁的倒入砂锅内，再次大火煮开后加入鸡腿、耗油、少许白砂糖搅拌均匀。然后加入土豆，搅拌均匀并煮开，煮开后换小火慢炖，炖至鸡腿和土豆熟透就可以了。