香椿芽怎么保鲜

1、用湿毛巾包裹：将香椿芽用清水洗净，用毛巾吸收多余的水分后，用湿润的毛巾包裹住，放入保鲜盒中，存放在冰箱内，可以保持2-3天的新鲜度。

2、炒香后冷冻：将洗好的香椿芽放入开水中略焯一下，捞出后放在锅中翻炒数分钟，加入适量盐、味精、色拉油等等佐料，将香椿跗鼍婵莳芽炒香，并均匀分布佐料。最后将炒好的香椿芽放入容器中，放入冰箱冷冻室内，可以保持4-6个月的新鲜度。

3、泡在凉水中：将洗干净的香椿芽放入凉水中泡一段时间，再晾干后包装好，放入保鲜盒中，存放在冰箱内，可以保持3-5天的新鲜度。