蒸烧肉的做法

1、五花肉泡去血水，清洗干净。

2、把猪肉中加少许的料酒，凉水中煮开再小火煮15分钟，捞出来沥掉水分。

3、把猪肉改刀成小方块，放在汤碗中。

4、加入适量的葱结、盐、姜片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖，再加上两汤匙的高汤，放在电压力锅隔水蒸15分钟。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，肉已经非常软糯。

6、把肉连肉汤一同倒入炒锅中大火收汁，要不停搅动以免粘锅。

7、至肉汤中出清油，即可出锅装盘。