盐焗鸡爪的做法

1、准备两斤新鲜鸡爪去洗干净除去指甲

2、放冷水入姜，加料酒

3、冷水放入鸡爪，煮开

4、煮出浮沫

5、捞出鸡爪，泡冷水使鸡爪Q弹

6、泡完冷水使鸡爪变凉后，沥干放入一勺鸡精（不吃味精的可以不加，我主要为了提鲜，30g盐焗鸡粉

7、拌匀放冰箱腌制3小时，必须要腌制够时间才会入味，我是前一夜做完第二天再煮

8、药店买黄栀子让店员弄碎，放进水里煮加点盐，水开放鸡爪

9、沸腾转小火力煮八分钟

10、捞出摊凉，放冰箱保鲜一个小时就可以吃到QQ弹弹的鸡爪了