1、首先，土瓜备好，取面粉1000克，沙葛粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。
2、然后，土瓜去皮，将土瓜洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼。
3、然后，土瓜切片，地瓜适量洗净，撕开表皮，切成条状或片状，锅热淋入植物油，倾入地瓜爆炒，加水焖锅。起锅前加入盐即可，也可适量放入白糖。
4、然后，锅中放油烧热，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
5、然后，倒入土瓜翻炒，若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
6、最后，熟透后放盐，离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。
