姜汁炖蛋的做法

1、准备食材，鸡蛋一个，温开水120克，鸡蛋一般60克左右。（炖鸡蛋，鸡蛋和水的比例为1：2）姜汁是台州那边做好的。筛子一个。

2、鸡蛋打散，加入2 克盐。搅拌均匀

3、把温开水加入鸡蛋液里，搅拌均匀

4、鸡蛋液过滤一次，把沉淀过滤掉，这样炖的鸡蛋口感顺滑。

5、姜汁加入鸡蛋液里

6、加入3勺姜汁，搅拌均匀

7、搅拌均匀后，准备炖。

8、隔水炖，水开后，调小火慢炖13分钟。

9、炖好后，关火。姜汁炖蛋做好了。口感顺滑姜汁的味道很浓烈，一碗下肚，浑身热呼呼的。