红烧香辣鸡翅的做法

1、鸡翅清水洗净。

2、锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出。

3、将葱、姜、干辣椒、花椒、大料备齐待用。

4、葱切段、姜切丝，干辣椒掰开及其他调料放入紧过的鸡翅中加少许料酒腌制五分钟。

5、锅中加入少许油，放入一勺白糖，小火将糖熬制呈琥珀色。

6、倒入腌制好的鸡翅加老抽翻炒至上色。

7、锅中加水没过鸡翅，烧开后转小火，加适量盐。

8、盛入盘中撒上葱丝即可享用美味！