家常番茄烧豆腐的做法

1、番茄洗净切小块；姜蒜切片；

2、老豆腐切成方形的薄块，约厚一厘米;

3、铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎，煎至皮脆金黄即可，煎好的豆腐出锅备用;

4、锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香，再放豆瓣酱、料酒炒匀;

5、放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀，放半小碗水，烧开

6、放入煎好的豆腐，炒匀;

7、放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可.