1、取一大盆加入200克面粉、50克猪油、温水80克左右
2、和成光滑的水油面团后醒30分钟
3、另取一个小盆加入100克面粉和50克猪油
4、搅拌均匀，合成油酥备用
5、准备馅料：猪肉泥和榨菜丝一起剁匀
6、把肉泥放入大盆中，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀
7、放入冰箱冷藏备用
8、把醒发的面团压扁，中间放上油酥，把油酥包住
9、擀成长方形，像叠被子一样，在面坯的1/3处往中间折，再把另外的1/3处折过来
10、再把面坯转个方向擀长，再折成四折，再擀长，折三折
11、最后擀开成正方形
12、慢慢卷起来
13、切成10个小剂子
14、取一个小剂子，把2头捏紧封口后松驰一会，再压扁擀大
15、包上适量的榨菜肉馅
16、用虎口慢慢收拢，封口一定要捏紧，不然烘烤的时候会流出汁水
17、电饼铛预热好刷点油，放入月饼，盖上盖子
18、中途翻个面，煎熟即可
