1、我今天推荐的吃法是凉拌马兰头，在蔬菜的做法中，水煮和蒸是最健康的吃法，能让马兰头的营养损失到最少！
2、这是这道菜所需食材
3、香干开水中氽一下，然后控干净水分，把它切成丁，放在碗里备用，香菜和胡萝卜也切碎，放在碗里。
4、马兰头洗干净之后放到水中烫上一分钟，去除掉叶子里的草酸，吃起来口感会更好，烫的时候水里滴上几滴的植物油，会让马兰头颜色鲜亮。烫好之后放到冷水中过轸馕惩濮凉，再挤去水分，然后把马兰头细细切碎。马兰头切碎之后放入碗中。锅里放适当油，油热后放入干辣椒，辣椒微黄之后关火，然后炸好的辣椒油倒入碗里，这样做出来的辣椒油不是很辣，但是香味比较浓，做凉拌菜的话味道会很好。再把香醋、盐、芝麻放在碗里，拌好，这道菜就做好了。
5、为了好看一些，把拌好的香干马兰头全装在平时装米饭的小碗里，再把盘子扣在上面，然后再翻个面，这样摆盘就比较好看了。
6、现在正是草莓大量上市的时候，洗干净一个草莓，切成片摆在最上面，颜色特别好看，孩子看了也喜欢吃！
7、再配上一杯泡好的热的玫瑰花茶。
